Le soja fait partie de l’alimentation traditionnelle asiatique depuis des milliers d’années. Mais depuis environ 60 ans, il n’est apparu sur les tables occidentales que comme collation courante. Mais maintenant, de nombreux produits à base de soja sont vendus dans les supermarchés, grands et petits à l’Est et à l’Ouest, tels que le lait de soja, les hamburgers au soja et d’autres produits végétariens, remplaçant le bœuf par de la sauce soja et, bien sûr, une variété de produits typiques à base de soja tels que comme le tofu, la farine de soja, le lait de soja, le miso et la sauce soja.
Voici quelques avantages majeurs du soja :
- Améliorer la fonction immunitaire humaine : Le soja est riche en protéines et contient une variété d’acides aminés essentiels, qui peuvent améliorer l’immunité humaine.
- Prévention de la sclérose vasculaire : la lécithine de soja peut éliminer le cholestérol attaché à la paroi vasculaire, prévenir la sclérose vasculaire, prévenir les maladies cardiovasculaires, protéger le cœur. Il prévient également l’accumulation excessive de graisse dans le foie, prévenant ainsi efficacement la stéatose hépatique causée par l’obésité.
- Détobation : Les fibres solubles contenues dans le soja peuvent à la fois le rendre disponible et abaisser le taux de cholestérol.
- Traitement de l’anémie ferriprive : la teneur en fer du soja est non seulement élevée et facile à absorber par le corps humain.
- Réduire la glycémie et les graisses dans le sang : le soja contient une substance qui inhibe la trypsine, qui a un effet thérapeutique sur le diabète. Les saponines contenues dans le soja ont un effet significatif sur la diminution des lipides sanguins et l’inhibition de la prise de poids.
