大豆信息圖的 5 大健康益處
幾千年來，大豆一直是亞洲傳統飲食的一部分。但大約 60 年來，它只是作為一種常見的小吃出現在西方餐桌上。但是現在很多豆製品在東西方大大小小的超市裡都有賣，比如豆漿、豆堡等素食產品，用醬油代替牛肉，當然還有各種典型的豆製品如如豆腐、豆粕、豆漿、味噌和醬油。
以下是大豆的一些主要好處：
- 增強 人體免疫功能：大豆富含蛋白質，含有多種人體必需氨基酸，可提高人體免疫力。
- 預防 血管硬化：大豆中的卵磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，預防血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。還能防止肝臟脂肪過度堆積，從而有效預防肥胖引起的脂肪肝。
- Detobation : 大豆中所含的可溶性纖維既可以使其可用，又可以降低膽固醇水平。
- 治療 缺鐵性貧血：大豆中的鐵含量不僅高，而且容易被人體吸收。
- 降低 血糖和血脂：大豆中含有抑制胰蛋白酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆中所含的皂苷具有顯著的降低血脂和抑制體重增加的作用。
