Como É Feito O Café Infográfico
O café é pessoal – o certo a fazer é fazê-lo da sua maneira preferida. Dito isto, dominar alguns princípios básicos ajudará a melhorar suas habilidades.
A preparação do café é o método de converter grãos de café em bebidas. Embora as etapas precisas sejam diferentes dependendo da forma e dos ingredientes do café, o processo consiste em quatro etapas básicas: os grãos de café cru devem ser torrados, os grãos torrados devem ser moídos, o café moído deve ser misturado com água quente por um determinado período de tempo (infusão) e, finalmente, o café líquido deve ser removido das borras de café utilizadas.
Aqui estão algumas dicas para fazer café clássico:
- Moa seu café – Se você quer fazer a xícara de café perfeita, você deve começar por moer os grãos. Certifique-se de que os grãos são recém-torrados.
- Medir a Dosagem – É muito importante escolher cuidadosamente a quantidade de café moído que você usa no seu café. Normalmente, uma dose é entre 7 e 10 gramas.
- Amasse o café – Depois de escolher a quantidade certa de café, certifique-se de distribuí-lo uniformemente. O café moído é carregado uniformemente no pote do filtro para obter a uniformidade de extração.
- Prepare o café – o tempo ideal de preparo é entre 15 e 20 segundos. Se você fizer mais cerveja, fica sem gosto. Se você não esperar o suficiente, o sabor não irá satisfazê-lo.
Geralmente, o café é preparado imediatamente antes de beber. Após a torra, o café pode ser não processado, assado ou moído na maioria das áreas. Para evitar a oxidação e prolongar
o prazo de validade, o café é normalmente embalado a vácuo.
