5 Lợi Ích Sức Khỏe Của Đậu Nành Infographic
Đậu nành đã là một phần của chế độ ăn uống truyền thống của người châu Á trong hàng nghìn năm. Nhưng trong khoảng 60 năm, nó chỉ xuất hiện trên các bàn ăn phương Tây như một món ăn nhẹ thông thường. Nhưng hiện nay nhiều sản phẩm từ đậu nành được bày bán trong các siêu thị lớn nhỏ ở phương Đông và phương Tây như sữa đậu nành, bánh mì kẹp thịt làm từ đậu nành và các sản phẩm chay khác, thay thế thịt bò bằng nước tương, và tất nhiên là nhiều loại sản phẩm đậu nành tiêu biểu như như đậu phụ, bột đậu nành, sữa đậu nành, miso và nước tương.
Dưới đây là một số lợi ích chính của đậu nành:
- Tăng cường chức năng miễn dịch của con người: Đậu nành rất giàu protein và chứa nhiều loại axit amin thiết yếu, có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người.
- Phòng chống xơ cứng mạch máu: chất lecithin trong đậu nành có thể loại bỏ các cholesterol bám vào thành mạch, chống xơ cứng mạch máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, bảo vệ tim mạch. Nó còn ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ ở gan, do đó ngăn ngừa hiệu quả gan nhiễm mỡ do béo phì.
- Detobation : Các chất xơ hòa tan có trong đậu nành vừa có thể tạo ra nó vừa có thể làm giảm mức cholesterol.
- Điều trị thiếu máu do thiếu sắt: hàm lượng sắt trong đậu nành không chỉ cao, cơ thể con người rất dễ hấp thụ.
- Giảm lượng đường trong máu và mỡ máu: đậu nành có chứa chất ức chế trypsin, có tác dụng điều trị bệnh tiểu đường. Saponin trong đậu tương có tác dụng hạ lipid máu và ức chế tăng cân rõ rệt.
